Potravinová platforma Taste Atlas (Atlas chutí) je takpovediac kulinárskym online cestovným sprievodcom. Používatelia tam môžu, okrem iného, nájsť informácie a odporúčania o tradičných jedlách a autentických reštauráciách a môžu tiež hodnotiť jedlá a nápoje z celého sveta. Výsledkom je rozsiahla databáza, z ktorej Taste Atlas pravidelne určuje najobľúbenejšie kuchyne. Na čele tohtoročného rebríčka krajín s najlepším jedlom sveta nastala pomerne prekvapivá zmena.
Tento nový rebríček sa zameriava na najobľúbenejšie potraviny – a krajiny, v ktorých sa nachádzajú v obzvlášť vysokých koncentráciách. Zistené hodnoty vychádzajú z vyhodnotenia viac ako 477 000 overených používateľských hodnotení, pričom do hlasovania sa dostalo približne 15 000 potravín a jedál. Najvyššie priemerné hodnoty neboli dosiahnuté v Taliansku, ako by ste možno pôvodne predpokladali, ale v inej krajine, ktorá je tiež známa svojou stredomorskou kuchyňou. Podľa Taste Atlas najlepšie jedlo na svete nájdete v… … Grécku.
Tamojšia kuchyňa získala od používateľov Taste Atlas v priemere 4,6 bodu, najmä za rôzne prírodné produkty, ktoré sú v nej používané. Podľa recenzií by ste určite mali ochutnať Fystiki Aeginas (zhruba preložené ako pistácie z Aeginy), ktoré sú obľúbeným snackom, či už praženým, soleným, alebo aj prírodným. Spomínajú sa aj olivy Kalamata z rovnomennej oblasti, ako aj intenzívne chutiace pomaranče odrody Portokalia Maleme Chanion Kritis (pomaranče z Maleme, Chania, Kréty). Fava Santorinis tiež získala dobré recenzie ako každý rok. Ide o hrach s plochou škrupinou, ktorý sa pestuje na vulkanických pôdach Santorini a ďalších kykladských ostrovoch. Často sa podávajú ako pyré.
Vyššie uvedená webová stránka tiež poskytuje odporúčania na reštaurácie v hodnotených krajinách, kde si môžete vychutnať vynikajúcu autentickú kuchyňu. Taliansko kleslo o jednu pozíciu z prvého miesta v minulom roku na 2. miesto (s priemerným hodnotením 4,59). Existujú dobré dôvody, prečo si nespočetné množstvo ľudí spája myšlienku krajiny priamo s kulinárskymi pôžitkami . Z talianskych jedál, ktoré musíte ochutnať, získala najlepšie hodnotenie Pizza Napoletana, typická neapolská pizza s charakteristickou vzdušnou kôrkou. Niektorí ľudia sú toho názoru, že paradajková omáčka nemá na pizzi čo hľadať. V zozname jedál, ktoré musíte vyskúšať, je zastúpená o to výraznejšie: Užívatelia si veľmi pochvaľujú paradajku San Marzano z Neapola, ale aj paradajku Pachino zo Sicílie. Odporúčaný je aj známy tvrdý syr Parmigiano Reggiano; a zrejme sa hlasovania zúčastnili aj tí, čo majú radi sladké, lebo na zozname je uvedená aj Gianduja – krémová oriešková čokoláda.
[Homemade] pizza napoletana: Margherita Extra, with buffalo mozzarella, roasted cherry tomatoes, San Marzano tomatoes, basil, garlic, and a pinch of salt.
byu/wasadealio infood
Tretie miesto trošku prekvapivo obsadilo Mexiko. TRAVELBOOK očakával, že tretie miesto obsadí Japonsko, ktoré v minuloročnom hlasovaní len o vlások minulo prvé priečky. Japonská kuchyňa je však tento rok v rebríčku až na 9. mieste. Ale česť tam, kde česť patrí. Podľa recenzií vďačí Mexiko za svoje čestné umiestnenie okrem iného aj vynálezu Quesabirria: výdatného kríženca taco a quesadilly s mäsom. Okrem toho si mnohí recenzenti obľúbili najmä Camarones enchipotlados – krevety v pikantnej chipotle omáčke – a pikantné bravčové jedlo Chilorio. Ak máte chuť na niečo sladké, Mexiko sa zdá byť tým pravým miestom pre vás. Ako uvádza Taste Atlas, divoká vanilka rastie práve v regióne Chinantla – a nikde inde na svete. Jej chuť je často popisovaná ako komplexná a intenzívna, so zemitými a drevitými tónmi a je ideálna pre rôzne dezerty.
20 krajín, ktoré majú najlepšie jedlo na svete
1 – Grécko (4,60)
2 – Taliansko (4,59)
3 – Mexiko (4,52)
4 – Španielsko (4,50)
5 – Portugalsko (4,50)
6 – Turecko (4,50)
7 – Indonézia (4,48)
8 – Francúzsko (4,48)
9 – Japonsko (4,70)
10 – Čína (4,45)
11 – Poľsko (4,42)
12 – India (4,42)
13 – USA (4,42)
14 – Peru (4,40)
15 – Srbsko (4,40)
16 – Brazília (4,39)
17 – Chorvátsko (4,36)
18 – Kolumbia (4,34)
19 – Vietnam (4,34)
20 – Maďarsko (4,33)
Zdroj: Travelbook.de